سمك مشوي مع السلطة الخضراء
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته ...
آثرت أن أعرض لكن طريقتي في عمل السمك .. و أتمنى أن تروق لكن ...
- بداية : أي نوع سمك تفضليته .. ( مقطع , كامل .... الخ ) ... يغسل بالماء جيدا ثم بالملح و الليمون ..
و يترك بالثلاجه ... و إن كان وجبه للغداء يفضل أن يترك طوال الليل و إن كان للعشاء فمن الظهر ...
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...401c2eb923.jpg
- يتبل بخليط من التوابل ( اختياري ) استخدمت ( كركم , فلفل , بهار مشكل , كمون و قرفه ) ...
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...2b3b1863c9.jpg
- بعد ما يتبل نعيدهـ إلى الثلاجه حتى موعد الطبخ ..
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...90af20ebf8.jpg
- نحضر خليط من الخضار :
بطاطا مقطعه لحلقات .. بصل شرائح .. طماطم .. فلفل .. بقدونس و شبت .....
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...aaa66a7c4e.jpg
- نحضر المقلاه .. و نصف نصف كمية الخضار و نبدأ بالبطاطا حتى تنضج ..
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...adb0ad38f4.jpg
- ثم باقي الخضار ..
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...5d824c3cf2.jpg
نتبلها بالملح و بقليل من عصير الليمون ...
ثم نضيف السمك ..
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...7693c5815b.jpg
- نضيف الخضار المتبقيه ... و أخير القليل من الماء حتى لا يحترق ..
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...7dc9be1254.jpg
- نحكم اغلاق المقلاه بالقصدير ثم بغطاء المقلاة ... و نضعها على الفرن لمدة ثلث ساعه على نار هادئه ..
و سيتم طهوه بالبخار ...
بعد ثلث ساعه أطفأي النار و اتركيه خمس دقائق ثم أدخليه للفرن من الأعلى حتى يصبح لون الخضار بنيا ..
- - - و النتيجه .................
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...0428d75d32.jpg
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...05a5838a7b.jpg
و قدمته مع السلطة الخضراء ..
http://up.graaam.com/uploads/imag-1/...526c4c9632.jpg
و صحه و عافيه على قلوبكن ..