-
عجينة لجميع المعجنات
[align=center][glint]بســــمــ اللهــ الرحمنـ الرحيمــــ
السلامــ عليكمـ ورحمة اللهــ وبركاتهـــ[/glint]
عجينة لجميع المعجنات
الطريقــــــةالاولـــــــ ــى
الــمــقـاديــــــر
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
2كاس ماء دافئ
بيضتان
أربع ملاعق أكل حليب بودرة
ملعقة أكل خميره فورية
ملعقة أكل فانيليا
اثنين فنجان شاي زيت
ذرة ملح
3 ملاعق اكل سكر
دقيق حسب حاجة العجينة
الطريقة:
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
أخلطي جميع المقادير مع بعضها ما عدا الدقيق ثم اضيفية قليلا قليلا حتى تصير عندك العجينة طرية
واتركيها حتى تخمر واستخدميها للغرض المطلوب ...
هذي العجينة تنفع
الدونات..
البيتزا..
فطائر الدجاج..
الطـــــريقــــــة الثانيــــــة
المقادير
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
كوب حليب بودرة
2 كوب ماء دافيء
2 ملعقة خميرة فورية
نصف كوب زيت
فنجان سكر
ملعقة بيكنج باودر
4 كوب دقيق
الطريقة
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
1 -يوضع الماء في إناء ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك...
2 -يضاف الزيت والملح والسكر والبيكنج باودر ويحرك...
3 -يوضع كوبين الدقيق فوق الخليط السابق ويخلط...
4 -يضاف باقي الدقيق بالتدريج وتعجن باليد حتي تصبح طرية...
ملحوظة...
من ناحية البيتزا نقلل السكر. هذي العجينة تصلح لأي فطيرة وأي بيتزا
وبالعافيةعليـكم . ===============
فطائر الجبنة (1)
المقادير
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
4كوب طحين+5م ك حليب بودر+2/11م ك خميرة+1م ص ملح+2/1كوب زيت +1كوب ماء+صفار بيضة
الحشوة
3/4كوب جبن حلوم+3م ك كرفس مفروم
الطريقة
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
تنخل المكونات الجافة ويضاف الزيت والماء ويعجن الجميع جيدا حتى تتكون عجينة طرية
وتترك لتختمر وتحضر الحشوة بخلط الجبن والكرفس
وتقسم العجينة إلى كور صغيرة وتفرد على شكل دائرة وتحشى بالجبنة وتطوى على
شكل اسطوانة ويمسح الوجة بالصفار ويرش بالسمسم وتدخل الفرن متوسط الحرارة حتى تتحمر
وبالف عافيــــــة
فطائر الجبن (2)
المقادير
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
4 أكواب دقيق أبيض
1 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خميرة
3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
6 ملاعق كبيرة كاتشب
جبنة موزاريلا مبشورة
نصف كوب زيت زيتون (يمكن استعمال الزيت العادي)
نعناع مجفف
ماء للعجن
الطريقة
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
1 -يخلط الدقيق مع المواد الجافة (الملح - السكر - الخميرة - الحليب الباودر) وتعجن بكوب ونصف من الماء جيدا حتى تتماسك العجينة.
2- تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة.
3 -تقسم العجينة الى كرات متوسطة الحجم وتوضع في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالطحين وتغطى وتترك لمدة 10 دقائق.
4 -يخلط الجبن وزيت الزيتون والنعناع والكاتشب المخلوط مع ملعقة صغيرة ماء.
5 -تفرد كل قطعة من العجينة على شكل دائرة وتوضع كل واحدة منها في صينية مدهونة بالزيت. .
6 - توضع في كل عجينة مقدار من الخلطة وتخبز في الفرن الى ان تستوي.
تقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.
===============================
فطائر الجبن بالزعتر
المقادير
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
ثلاثة أكواب طحين * ربع كأس زيت * كأس ماء * كأس جبن شيدر مبشور * ملعقة شاي خميرة فورية * كأس زعتر * زيت للقلي
طريقة العمل
http://www.pc4up.com/imgif/aRx72047.gif
يخلط الطحين مع الخميرة ثم يضاف إليه الزيت والماء
ويعجن حتى تتكون عجينة متجانسةتقسم العجينة إلى كرات صغيرة
تفرد الكرات إلى رقائق دائريةتحشى الرقائق بالجبنة ثم تلف على شكل نصف دائرة
تغمس في البيض ثم تغطى بالزعترتغلى في زيت غزير وحامي
حتى تتحمرتوضع على ورق مطبخ لتنشيف الزيت الزائد
تقدم مع الشاي الساخن
[/align]
[align=center]
[glow=999999] كل رمضان وأنتم إلى الله أقرب [/glow][/align]
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
[align=center][grade="00008B FF6347 008000 4B0082"]:: بارك الله في مرورك الذي يسعدني ياغاليه::
::نحن ولا شيء من تعبك وأطباقك الرائعه جعلها الله في موازين حسناتك::[/grade][glow=CCCCCC]
:::أشرقت الانوار بتواجدك الغالي عليه::::[/glow]
[fot1]:::دمتي دائماً بصحه وعافيه وسعاده:::[/fot1]
http://www.pc4up.com/imgif/tjK00504.gif[/align]
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
سلمت يمناكـ غاليتي أم خيريهـ
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
[align=center][glow=FFCC00]تسلم أم خيرية على هذه العجينه التي تصلح لجميع الاصناف
وجاري التطبيق لشهر رمضان وكل رمضان وانتم بخير وعافيه
تقبلي مروري وتقديري واحترامي يا رائعت المنتدى[/glow][/align]
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
مشكوره والله يعطيك العافيه
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
-
رد: عجينة لجميع المعجنات
بارك الله فيكم جميعاً على مروركم العذب
وجعلها الله على قلوبكم صحة وعافبة
دمتم جمعاً في حفظ الرحمن