السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

*** الكبسه الجنوبية

هذة كبسه أشتهر فيها أهل الجنوب السعودي

المقادير :

دجاجه وياحبذا تكون طازجه مش مثلجه مقطعه الى 4 اجزاء

2كيلو رز مغسول ومنقوع
1م سمن بلدي
-3 حبات طماطم مقطعه مكعبات وسط
1م زيت عافيه
3 حبات ليمون جاف (لومي اسود)
3 كاس ماء مغلي
2 بطاطا مقطعه الى مكعبات وسط
2بصل مقطعه الى قطع صغيره

بطبيعة الحال هاي الاكله بيلزمها لها بهارات معينه بدون زياده ولا نقصان

1قرفة
2هيل
3قرنفل
3فلفل اسود
ملعقه خولنجان ناعم صغيره مهم
ملعقة صغيره كمون ناعم
ملعقة صغيره ملح الليمون
3 ورق غار
للزينه طماطم وليمون حلقات

سلطه خاصه:

طماطم مقطع -بصل شرائح-بقدونس -ليمون -وتخلط كلها مع بعض


الطريقه :

حمري البصل مع السمن وحطي الدجاج مع الليمون الناشف وابدي حركي على نار هاديه لمده10 دقائق مع التحريك

خذي نصف كميه الطماطم وحطيه على الدجاج وابدي بتقليبه وحطي جميع البهارات والماجي وخليه دقيقتين على النار

بتنحط البطاطا مع ربع كاس ماء وخليه على النار حتى يبدا ينشف شوي
خذي قدر ثاني وحطي الزيت و الكميه المبتقيه من الطماطم وخلية على النار شوي وحركي بالملعقه وحطي الارز وحركيه والماء وخليه يستوي نصف استوى
حطي الارز على القدر الثاني الي فيه الدجاج رصيه رص وغطيه بالقصدير لمده نصف ساعه على نار هاديه

بعدين اقلبيه قلب وبتشوفين انه زي المقلوبه ينقلب زين بحلقات الطماطم والليمون

وبالعافيه الدافيه

يعطيك العافية على الكبسة جوعتنا يا أبو عمر

أمتعنا بجديدك

يعطيك العافية على الكبسة

كبسه ياابو عمر ......بالعافيه ...مشكوره على الوصفه وجاري التجربه.

مشكور ..لكن الغداء بكره عندك

لاتنسى ها


تقبل مروري

مرحبا الف حياك الله ..

وابشر بسعدك

يعطيك العافيه على الكبسه الحلوه


تحياتي

جزاك الله خير

جزاك الله خير

أطباق أهل الجنوب رائعة جدا

طبق رائع يعطيك العافيه

http://heznah.net/vb/uploaded/234_1212189378.gif

عد احنا نتقنها بجداره ولا فخر الله يعطيك العافيه ما قصرت

http://www.3shgan.net/vb/imgcache/17219.imgcache