http://up.bentvip.com/up/20090704041217.gif (http://www.bentvip.com/)

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter3.big.jpg

المقادير


3 اكواب دقيق جميع الاستعمالات
1ملعقة واحدة بيكن باودر
2/1 نصف ملعقة ملح
4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
4 بيض
املعقة فانيلا
1 كوب حليب
2/1- 1 كوب ونصف سكر

الطريقة

نقوم بخلط البيكن باودر والدقيق والملح مع بعض ونتركم جانبا

نقوم بخفق الزبدة مع السكر الى ان يصبح قوامها كريمي لمدة 5 دقائق


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter7.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter8a.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter8b.big.jpg

نضيف البيض واحدة تلو الاخرى ويخخفق جيدا بعد كل بيضة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter8c.big.jpg

بعدها نقوم بتقليل السرعة الى النصف ثم باضافة الدقيق بالتناوب مع الحليب ونخفق من دقيقة الى دقيقتين


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter8d.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter9orig.big.jpg


هكذا يكون شكل الخليط النهائي يجب ان يكون تقيل نضع الخليط في صينيتين وندخلهما للفرن الى
ان تستوي او ندخل عودا بالوسط ويخرج نظيفا ثم تبرد بشكل نهائي وكامل قبل ان تزين


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter14.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter17.big.jpg


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter24.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter27b.thumb.jpg

طبعا هذي الطريقة ممكن تكون حتى للكاب كيك

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.batter37.thumb.jpg

يتبع التزيين

طريقة عمل الكريمة

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting1.big.jpg

4/3اثلاث رباع الكوب زبدة بحرارة الغرفة
6 اكواب سكر بودرة
8/1 قليل ملح
1ملعقة فانيلا
2ملعقة كورن سيراب
3/1 ربع كوب( قليل من الكريمة والحليب نمزجهم مع بعض ليعطينا ثلث كوب المطلوب)

الطريقة نخلط السكر البودر مع الملح في زبدية كبيرة ونحرك بالشكوكة لتنسجم المقادير
بعدها نضيف الى ثلث الكوب الذي خلطناه بالحليب والكريمة ملعقة الفانيلا ونحرك لتنسجم المقادير جيدا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting7.big.jpg

نخفق الزبدة في طاسة على سرعة متوسطة لدقيقتين الى ان يصبح قوامها كريمي ثم بالتناوب بين
كرميمة المخلوطة بالحليب والسكر المخلوط بالملح نضيفهم الى الزبدة شيئا فشيئا


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting3.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting8.big.jpg

ثم نستمر بالخفق لى ان ينسجم السكر بالخليط ويتحول القوام الى قوام كريمي بعد ذلك نضيف الكورن
سيراب ونخلط جيدا لمدة دثقيقة لاضافة نكهه خاصة ممكن اضافة الفانيلا او شكولاته مذابة بيضاء او سوداء
في هذه الوصفة تم اضافة شكولاته سوداء


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting12.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting14.big.jpg

طبعا الصورة الاخيرة كانت شكل لكريمة النهائي

لمن اراد ان تكون لكريمة بنية بدل اضافة الشكولاته البيضاء يضيف الشكولاته السوداء وبهذا الشكل


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting13.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.frosting13a.big.jpg


وهذي تكون طريقة لكريمة بالزبدة طبعا ممكن تلوينها باي لون مرغوب وانتي تتحكمين باللون المطلوب او الالوان المطلوبة

ننتقل الى طرق التزيين البسيطة (طبعا انا تعمدت انزل الصور باحجام كبيرة عشان تكون واضحة وكل خطوة شارحة نفسها )
بالفرشاة نقوم بالمسح على الاطراف لازالة اي فتات او شوائب ثم نضعه في صحن التقديم
مع جعل وجه الكيكة لاسفل ووضع اوراق على الصحن من الجوانب لكي لا يتسخ وليسهل نزعها عند الانتهاء من العمل على الكيكة


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate1.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate2a.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate3.big.jpg


نبلل الكيك بقليل من السيراب ثم نبدء بالتزيين كقتراح اخر ممكن اصافة فراولة مهروسة او مربى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate4.big.jpg

مثل ماقلت ممكن بدل الحشو بالكريمة تكون بالمربى او الاثنتين معا

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate6.big.jpg

ناخذ الكيكة الثانية ونقوم بفرشها نفس الاولى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate1.thumb.jpg

ثم نضعها على الكيكة الاخرى

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate7.big.jpg

شي في الطبقة الثانية في فرد الكريمة ان تكون لدينا اداة نفس السكين ولكن مسطحة كما في الصورة
(تعطي شكلا ارتب لفرد الكيك )
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate8a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate11.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate12.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate13.big.jpg


وبالملعقة حاولى ان تجعلي لكريمة كقمم


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate16.big.jpg

ذا الشكل البسيط وانتي اضيفي عليه مثلا فواكه او مبشور الشكولاته او حبيبات الحلويات لتزيين الكيك انت
وخيالك لان الخطوة الاخيرة هي الاسهل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate17.big.jpg

اذا احببتى جوانب بخطوط جميلة استخدمي
هذه الاداة او حتى شوكة ثم تزين
بحباة الفراولة وهذا يكون
الشكل البسيط الثاني


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate18.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate18a.big.jpg

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate19.big.jpg

او ان تزيني السطح بالشكولاته ويعطيها رونقا وجمالا
وعلى الحواف رشي عليها موسيليني
(حباة التزيين السوداءالطويلة لي تجي بعلب هي متوفرة بكل البقالات )


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate20.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate21.big.jpg

او ادهني الوجه بالفراولة (مربى الفراولة او اي نوع تفضلينه )


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate6a.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate23.big.jpg

او ممكن اضافة لون الطعام الى الكريمة


http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate24.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate24b.big.jpg
http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate25.big.jpg




وزيني بها الكيكة بهذا الشكل

http://landolakes.com/images/bakingbasics/****************ingclasses/ck.decorate29.big.jpg

او بهذا الشكل

http://www10.0zz0.com/2009/05/06/10/844118766.gif
__________________

تسلم يدك

يعطيك العافيه
sultan

اهلا وسهلا بالجميع

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وجزاك الله ووالديك جنة الفردوس ..
اطباقك اكثر من راائعه سلمت يداك
ننتظر جديدك يارعاك الله..
اختي احساس الموضوع يبغاله تعديل وتصغير الخط شوي
تكرماً منك لا امراً عليك ممكن تعدلينه الله يحفظك ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بارك الله فيك وجزاك الله ووالديك جنة الفردوس ..
اطباقك اكثر من راائعه سلمت يداك
ننتظر جديدك يارعاك الله..
اختي احساس الموضوع يبغاله تعديل وتصغير الخط شوي
تكرماً منك لا امراً عليك ممكن تعدلينه الله يحفظك ..

http://img127.imageshack.us/img127/3784/073c2b83edvj1.gif

http://img263.imageshack.us/img263/6923/133lu5.gif

اوكي
اشكر مروركم

مشكور يعطيك العافيه