السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كبسة اللحم بالكشنة


http://moderncafe.net/vb/attachment.php?attachmentid=1517&stc=1&d=1251941694
الكشنة:
· 1 جزر مبشور
· 1/2 كوب بازلاء
· 1 بصل شرائح
· 1 بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومحمرة بالزيت
· 1 مكعب دجاج
· 1 ملعقة طعام معجون طماطم
· 1/2 ملعقة شاي بهار مخوط
· 1 ملعقة طعام سمن
· 1/4 ملعقة شاي ملح
سلق اللحم:
· 1000 جرام لحم خروف مقطع قطع كبيرة مع العظم
· 1 طماطم مقطع أرباع
· 1 بصل مقطع أرباع
· 8 حبات هيل
· 2 قرنفل
· 4 عود قرنفل
· 1 ليمون أسود
· 3 ملاعق شاي ملح
· 2 قرون فلفل مجفف
· 1 ملعقة شاي كركم لمسح اللحم
· 1/4 كوب ماء لمسح اللحم
المقادير الأخرى:
· 3 أكواب أرز بسمتي
· 1 فليفلة حلقات
· 1 ليمون مقطع أرباع
سوف تقومين بـ:
· اسلقي اللحم مع المقادير الأخرى مدة 40 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
· حمري البصل في السمن. أضيفي الملح وقلبيها حتى تذبل.
· أضيفي البازلاء والجزر ويقلب حتى تنضج.
· أضيفي البطاطا وقلبيها مع الخضروات. أضيفي معجون الطماطم ومكعب الدجاج والبهارات.
· اخلطيها جيدا. ارفعيها عن النار واتركيها جانبا.
· أخرجي اللحم، صفي المرقة. امسحي الكركم على اللحم وضعي عليه 1/4 كوب ماء وافركيه جيدا.
· ضعي اللحم على الكشنة وقلبيه جيدا على النار مرة أخرى.
· ضعي الأرز في الطنجرة واسكبي عليه المرقة بارتفاع بسيط عن الأرز.
· اتركيه على نار هادئة حتى تجف المرقة.
· ضعي الكشنة فوق الأرز، وزعي عليها شرائح الفليفلة والليمون.
· غطيه بورق ألومنيوم واتركيه على نار هادئة مدة 40 دقيقة.
بالهنا والعافيه عليكم ..
..م..

يم يم يم
يسلموووووووووو يالغلا
الله يعطيك العااااااااافيه على
هيـــــــــــك طبق
تحيااااااااااااااااتي

مشكوره عزيزتي
الله يعطيك العافيه

http://www.alfrasha.com/up/19326851032114515801.gif

http://www.alfrasha.com/up/15652790182138673830.gif

مشكور يعطيك العافيه