بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هنا نستقبل أطباقكم الشهية في منتداكم منتدى *مالذ وطاب في فن الاطباق * :)

سنجمع هنا قدر كافي من اجمل الاطباق ومن ثم سيتم التصويت لافضل طبق

والتصويت يكون على حسب الاتي

ان يكون وقت اعداد الطبق قصير نسبيا

ان يكون الطبق جديد ولذيذ

ان تكون المقادير المكونة للطبق متوفرة غالبا في المنازل اي لا يكون طبق متكلف وصعب الاعداد

ومن ثم يتم التصويت بعد كتابة كلمة @@@@ انتهى @@@@ تحت الاطباق التي شارك فيها الاعضاء اي حان وقت التصويت


والفائز سيلقب بشيف المنتدى




ننتظر منكـــــــــــــم اطباق النخبة والتميـــــــــــــز ;)


وجزاكم الله خير

بسم الله الرحمن الرحيم


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ماشاء الله ولا قوة الا بالله

الكبة من الاطباق الشامية المعروفة

وهي تنعمل بالصينية او مقلية او لبنية

وتكون الحشوة اما باللحم مثل اكلتنا اليوم او الدجاج او السمك ياعيني على لذتها

المهم نبدا بالمقادير

نصف كيلو برغل منقوع لمدة نصف ساعة في ماء دافئ ومعصورة جيدا
ربع كيلو لحم
بصلة
نص ملعقة بهار
ونص ملعقة قرفة
ملح

تطحن المواد السابقة بماكنة اللحم او محضرة الطعام عمع فنجان ماء حتى تصير عجينة لينة سهلة الفرد

الحشوة

5 بصلات مفرومة خشن شوي
نصف كيلو لحم مفروم ناعم
ملح
ملعقة صغيرة بهارات
فلفل اسود
ملعقة سماق
زيت لقلي اللحم



اولا نقلب البصل بالزيت حتى يذبل شوي ثم نضع اللحم وباقي المقادير ونحرك جيدا ويترك على النار حتى يستوي لمدة عشر الى 15 دقيقة

وهكذا تكون الحشوة جاهزة

نحضر صينيةوندهنها بالزيت ونفرد اول طبقة من العجين فيها ثم نضع اللحم هذا





http://kawther6.jeeran.com/photos/1544260_l.jpg

ثم نضع طبقة عجين اخري حتى تغطي اللحم

http://kawther6.jeeran.com/photos/1544261_l.jpg

نقطعها مثل البقلاوة ثم ندهنها بالزيت

http://kawther6.jeeran.com/photos/1544262_l.jpg


وهنا بعد اخراجها من الفرن بعد ماتتحمر من تحت حمريها من فوق

http://kawther6.jeeran.com/photos/1544263_l.jpg


شوفي الحشوة كيف ظاهرة وطعمها يجنن
http://kawther6.jeeran.com/photos/1544274_l.jpg

وتقدم مع سلطة الخيار باللبن

http://kawther6.jeeran.com/photos/1544275_l.jpg








وبالهنـــــــــــــاء والعافية أتمنى تعجبكم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،

مرقوق ..



الطريقة


http://heznah.net/vb/uploaded/186_1209834100.jpg


اول شئ تسويين العجينه ..
بس مويه وشوي ملح ودقيق بر وكوريها صغار مثل الصوره ..
--------------------------------------------------------------------------------
http://heznah.net/vb/uploaded/185_1209834229.jpg

بعدين قطعي بصل واحمسيه مع زيت وحطي لحمتك وبهريها وحطي طماط مقطع وماااااجي وصلصه واذا تسبكت مضبوط يلا صبي ماء حار وخليها تغلي غلوه وحده بس بعدين افردي العجينه مثل الصور او بيدك و حطيها با القدر ...
http://heznah.net/vb/uploaded/185_1209834365.jpg

حطيها مثل كيذا وهكذا مع باقي الكور واذا خلصتي قصري عليه النار مره وخليه يطبخ ساااااااعه ..

http://heznah.net/vb/uploaded/185_1209834480.jpg

بعدين حطي فاصوليا او جزر اللي تشتهينه من الخضره حطيها ...

http://heznah.net/vb/uploaded/185_1209834176.jpg


وبالهنا والعافية عليكم
--------------------------------------------------------------------------------

مرحبا .. شذى الايمان

واضح ان الطبق اللي عملتيه لذيذ للغاية

الله يعطيك العافية ويجزيك الف خير


ننتظر الاطباق

جزاك الله خير اختي بحر على الفكره وانشاء الله اضيف طبقي ....تحياتي..

جزاك الله خير يا بحر العطاء على الاكلات الحلوه


جربت الكبه وطلعت طعمه جزاك الله خير على الوصفه

يااخ دهن عود صحة وعافية

وشكرا على المرور

الشيش باراك على الطريقة الشامية

مقادير العجينة:
2-كأس طحين منخول .
ملعقة صغيرة ملح
ملقعة كبيرة زيت
نخلط الطحين والملح والزيت و بعدين نضيف الماء شوي شوي ونعجن وتبقى العجينة طرية وما تلزق باليد
ونتركها نصف ساعة ترتاح او ساعة مع تغطيتها بمنشفة مبلولة

مقادير الحشو :
نصف كيلو لحمة مفرومه
كميه بقدونس مفرومة صغير كثير
بصلة كبيرة مفرومة ناعم
ملح ،فلفل، بهار



نقلي البصل لحد ما تذبل مش تنحرق او يتغير اللون

نضيف اللحم والملح والبهار ونقلبها زين


اخر شي نضيف البقدونس

ونترك اللحم لتبرد ونحاول نقلل من الزيت .



الطريقة بالصور :


نرق العجينة زين بالشوبك او بألة العجين

نقطع العجينة بكاسةمدورة بس صغيرة او بألة التقطيع وكل ما كانت الدائرة اصغر اطيب واحلى

http://heznah.net/vb/uploaded/234_1213535214.gif

بعد ما نقطع العجينة بشكل دائري ناخد كل دائرة ونضع بداخلها نصف ملعقة صغيرة من الحشو ونقفلها على بعض بشكل هلال

http://heznah.net/vb/uploaded/234_1213535286.gif

بعدين ناخد طرفين الهلال ونلزقهم ببعض مثل الصورة

http://heznah.net/vb/uploaded/234_1213535328.gif

اذا تحبون تخزنونها فى الفريز دخلوها مثل ما هى ولما يجمد العجين حطوها بكيس نايلون حتى ما ياخد حجم

http://heznah.net/vb/uploaded/234_1213535383.gif

طبخ اللبن :

3علب لبن زبادي العلبة

اعلبة من الزبادى بس فيها ماء فقط

3 ملاعق نشا كبيره .

ملعقة صغيرة ملح وبعدين ممكن نزيد الملح حسب الذوق

نضربهم بالخلاط اونخلطهم زين ونضعهن على نار متوسطة مش عالية حتى ما يلزق اللبن و نحرك ونحرك ونحرك ليغلي اللبن

نسقط الشيش براك بهدوء ونتركه على نار هادية حوالى عشر دقايق لان العجينة رقيقة وصغيرة

ممكن اللبن مع الكزبرة والثوم في ناسيحبونه سادة او مع نعناع

نعمل الكزبره ونحط ملعقة كبيرة سمنة ونضع كزبرة مفرومة ناعم وفصين ثوم مهروسه

نحمرهم زين فوق اللبن قبل ما نطفي بدقيقتين والف صحة
http://heznah.net/vb/uploaded/234_1213535423.gif

متى سيتممممممممم التصويت وأشوفكم اهملتوا الموضوع ؟:confused::mad:

مرحبــــــــــا شذى الإيمان

منتظرين المشاركات .. فيه أعضاء ودهم يشاركوا .. ونحن ننتظر أطباقهم ...

3 أطباق قليلة جدا للتصويت

أختي *أم خيرية*

طبـــــــــــق قمة في الروعة ، وطبقك طبق شامي مميز

تسلم إيديك على الطبـــــق

وننتظــــــــــــــر أطباقكم المميزة

يعطيك العافيه بحر العطاء على الجهود الرائعه

السلام عليكم ورحمة الله بركاته

حبيت انظم معاكم وطبقي الي جبته معاي هو


][`~*¤!||!¤*~`][حلى القبعات ][`~*¤!||!¤*~`][

حلى جديد وغريب شوي
وسهل ولذيذ وشيك في نفس الوقت ولايحتاج الى ثلاجه ولا فرن:D


يلا نبدأ على بركة الله


http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_01201136277.gif


**بسكوت أوريو **

**1قشطة**

**1 حليب مركز محلى **


** 6 حبات جبن كيري **

** م نسكافيه **

** الجالكسي او اي نوع اخر من الشوكلاته **


http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_21201136204.gif


1\\ يطحن البسكويت + القشطه + حليب مركز محلى حتى تتكون عجينه متماسكه


2\\ خذي عجينة الأوريو وجيبي غطاء (موية أو خل أوي شي زي كذا )
وحطي بلاستيك الساندوتشات داخل الغطاء ثم عجينة الأوريو..

وخليها تاخذ شكل الغطاء بحيث يكون الوسط فاضي ..


3\\ وحطي داخله الخلطةوهي:: الحليب المحلى- والجبن كيري-والنسكافيه-والجالكسي او اي شي تبينه )

4\\ وبعدين غطيها بعجينة الأوريو ..

5\\ وطلعيها وحطيها بوسط بسكوتة أوريو وأربطيها بشريطة سخيفة مررررة من الساتان او الارجنزا :p


انتهت صحتين وعافيه :)


وهذا هو الحلى جربوه راح يعجبكم

http://img502.imageshack.us/img502/5030/24513019mv7.gif

http://forums.graaam.com/up/uploaded6/82904_11201135754.gif

http://www.al-wed.com/pic/5554.gif

سؤال :: ماهي النتائج؟؟؟

ماشاء الله تبارك الله ...

الله يعطيك العافية

أوكي خلاص

بدأ التصويت

رجاء رجاء رجاء :(:confused:

صوتوا معنا

جزاكم الله كل خيــــــــــر

الله يعافيكِ أختي

إحساس غريب

معليش إعذريني

الحين شفت ردك

طيب ليه ماتشاركي ويانا

بطبق

أطباقكِ روووووعة

لو اعرف اسوي اطباق كان سويت

مشكووورين على الموووضوع

احسن طبق الاول
وتحياتي

أنا بصراحة أصوت لطبق الأخت أم خيرية

*شيش باراك*

وين التصويت ارجو من الجميع الدخول للتصويت

أتمنى من جميـــــــــــــــــــــع الأعضـــــــــــــــــاء التصويت

وشكــــــــــــــــــــــ را لكـــــــــــــــــــــــ ــم

تفضلوا للتصويت أرجوكم

وأنا أيضاً أصوت للأخت أم خيرية

(الشيش باراك )

الصمون بالقرفة والتوفي .. لذيذة وبالصور
المقادير

كيس صمون الحجم العادي( هوت دوغ )

كوب حليب سائل بارد
ملعقتين طعام قرفة مطحون
مكسرات
6 حبات جبن كيري
نص قوطي حليب نستله محلى

مقادير التوفي

قوطي قشطة نستلة
كوب سكر


الطريقة

نقطع الصمون على شكل شرائح مدورة

نغمس كل شريحة صمون في الحليب السائل ثم القرفة

ونصفها في البايركس على شكل مايل وانثري المكسرات
ونخلط جبن كيري مع الحليب المحلى في الخلاط
ونصبها على الصمون المصفف
وندخل البايركس الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة


في نفس الوقت انجهز التوفي فنحرق كوب السكر على نار هادئة
ونضيفه القشطة مع التحريك المستمر ونخليه لين مانطلع البايركس من الفرن
ونصب عليه التوفي بالطريقة اللى تعجبكم
http://www.yahoo7.net/upfiles/w6o12761.jpg

هذا شكل الطبق النهائي
وصراحه طعمه روعه وموجود في كتاب نخبة الأطباق
حتى ضيوفي يعجبهم وما امل من اكله رغم انه دسم

جزاك الله خير على الطبق الرائع

وأتمنى من الأعضاء المبـــــــــــــــادرة بالتصويت

أول شي أشكر أختي بحر ع ـالموضوع
وثاني شي كل الأطباق حلوة ما شاء الله
بس أجمل طبقين لـ بحر العطاء و لـ احساس غريب

والله يعطيكمـ العافيهـ

يسلموووووووووو ع المرور

والله يعافيك يارب

ونريد تصويت

اعطونا كمان فرصه نشارك فالاطباق قليله واذا ارتم التصويت فأنا اصوت
لبحر العطاء ويعطيكم العافيه

والله والله طبقم مذهلة شهية جدا

مشكور يعطيك العافية