صيادية السمك ..
المقادير :
سمك ناجل
http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212404448.png
ليمون ، كمون ، ملح ، بهارت مشكلة
دقيق + نشاء
الطريقة :
يقطع سمك الناجل إلى ثلاثة أقسام هكذا...

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212404624.png
http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212404755.png
وتخلط مقادير التتبيلة مع بعض ماعدا الدقيق والنشاء
ويتبل بها السمك هكذا ...

يترك السمك يتبل ما يقارب ساعة ..
ثم يسخن الزيت للقلي ... ويغمي السمك في الدقيق والنشاء هكذا
http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212404868.png
يترك في الزيت حتى يحمر لونه ثم يخرج ويوضع على ورق نشاف مع مراعاة عدم تقليبه باستمرار حتى لا يتفتت السمك
ويصبح هكذا ..
http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212405017.png
في هذه الأثناء نجهز الصيادية
المقادير :
ثلاث حبات بصل مقطع شرائح ناعمة
بهارات ( لومي أسود ، ورق غار ، عودين قرفة ، خمس حبات هيل ، ملح ، حبة سمك مقطعة )
يحمر البصل في الزيت حتى يصبح لونه بني غامق
ثم نضع السمك ونقلبه جيداً ثم البهارات
ونضيف الماء ..
نتركه حتى ينضج السمك ثم نصفيه ونضيف الرز
نخفف النار ونترك الرز حتى ينضج
يقدم في الصحن ويزين بالصنوبر المقلي
ويقدم مع السمك هكذا ..
http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212405125.png

وبالهناء والعافية

يعطيك العافيه على الصياديه ...

الله يعافيك يا حلوه