........ارز مع اسياخ اللحم او الدجاج .........
مقادير الرزمع الطريقة :

نحمس بصل مفروم عادي وجميع الوان الفلفل الملون اخضر +اصفر +احمر ...ونضع بضع

حبات قرنفل

+رشة فلفل اسود +ابيض ...وبازلا شوي وفاصوليا خضرااء مفرومة طبعا شوي ...وزعفراان <<على شان


اللون وماء حسب الرز وملح <<وممكن الاستغناء عن الملح ووضع مكعب ماجي للرز الابيض انا عملته

بالماجي ..

والرز على كيفك انا استخدمت ارز بنجابي ابيض حبة طويلة

مقادير تبلة الدجاج :

صحن صدور دجاج بدون عظم ويقطع مربعاات ويوضع جانبا

التبلة ((بهار اسود وابيض +لبن +ثوم+رشة ملح+فلفل احمر ناشف المطحووون عرفتووه ))

وتوضع التبلة على الدجااج وتحرك طبعا فيك تضيفي البهارات اللي بدك ياها يعني انا لا اتقيد بشيء معين

اضيف واخترع من عندي طبعا اضفت شوية زيت مازولا على التبلة

المهم هذا تسويه بالليل وتتركي الدجاج المتبل بالثلاجة لثاني يوووم

وهذه صورته وهو متبل ...


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410417.jpg


بعدين نكون قد جهزنا بصل مفرووم مربعااات وفلفل الوان اخضر واصفر واحمر ايضا مقطع

مربعاات ونبدأبصفهم في الاسياخ الخشبية الخاصة وطبعا بترتيب كما بالصورة التالية

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410945.jpg


فيكي تضعي عليهم القليل من المااء وتغطيهم على نار هادئة حتى تنشف الماء

<<حتى تضمني استواء الدجاج وفيكي تحمريهم بدون ما تضعي الماء بواسطة القليل من الزيت مازولا

والزبدة مشان النكهة

واذا وضعتي عليهم ماء انتظري حتى تنشف الماء وحطي زيت مازولا قليلا +زبدة وحمريهم وانتبهي عليهم

جيدا كي لا يحترقووو ولا تنسي ان تقلبيهم


نكون قد وضعنا الارز على النااار ونتركه على نار قوية في البداية هكذا وبدون غطاااء ..

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410668.jpg

وبعد ان تبدأ ماؤه بالنشفاان نوطي الناار عليه نوطيها قدر الامكااان ونغطيه ونتركه فترة

كافية هذه الصورة عندما بدأت الماء تنشف ووقتها وطيت النااار وغطيته

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410740.jpg


الى ان يصبح جاااهز هكذا....


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410802.jpg


طبعا لا تنسي وضع الزعفراان لاعطاء اللون انا وضعته عندما بدأت ماؤه تنشف لاني ما

بدي الارز يصبح كله لونه اصفر اريده حبة بيضاء وحبة صفراء وضعت زعفران وحركته بخفة لكي لا ينخبص مثل

الصورة

وهذا شكله النهااااااااااااااااااااا ائي .....


http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410559.jpg


وهذه صورة اخرى......

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212411052.jpg


طبعا يقدم بجانبه السلطة المحببة لديكي وانا عملت سلطة الملفوف الملونة

هكذا كما بالصورة

http://heznah.net/vb/uploaded/728_1212410861.jpg



طبعا اللحم مثل ماقلتلكم يختلف قليلا عن الدجاج والفرق

بينه وبين الدجاج انه يكون اطرى من الدجاج ولكن لكل منهم نكهته الخاصة

لحمة مقطعة مربعاات تسلق بقليل من الماااء قليلا شوي يعني ما تسلقوها ساعة
يادوب 10 دقائق او ربع ساعة او اقل حتى

المهم نصفيها من الماااء ونضعها بصحن

التبلة... ((طماطم ...شوية زيت زيتووون ... فلفل

اخضر +فلفل احمر ناعم مطحوون ....ملح بهاار اسود...وابيض ...بصلة ))

ونخلطهم بالخلاط الكهرباائي ناعما ونضعها فوق اللحمة ونتركها بالثلاجة لليوم الثاني ونفس طريقة الدجااج

اما الارز نفس الطريقة ماعدا ((الفاصوليا الخضرااء والبازلا والزعفراان ))

وبالعاافية على قلبكم اتمنى ان يكون الطبق عاجبكم

الله يعطيك ا لعافية على هذة الطبخات الرائعة


ننتظر جديدك الله يحفظك

http://heznah.net/vb/uploaded/186_1212696514.gif

يمي يمي شهيتيني .... جاري التجربه.... يعطيك العافيه.

صحه وهنا على قلوبك جميعا

ماشاء الله تبارك الرحمن طبخه رائعه وبين عليها لذيذه

الله يزيدك صحه وعافيه وتسلم أناملك الذهبيه

:::ننتظر ابدعاتك ياغاليه:::

الله يعطيكِ ألف عافية

فعلا مميزة لأني جربتها سابقا وطلعت رووووعة

بارك الله فيك

يعطيك العافية على هذا الطبق الرائع

لا تحرمينا من جديدك

اشكر مروركن غالياتي