السمبوسة ( العجينة - طريقة اللف - الحشوات) ملف متكامل



العجينة
المقادير

3 كاسات دقيق

فنجال شاي زيت ذرهـ

ملعقة كبيرة ملح / او على حسب الرغبة

1/3 أرباع كأس ماء دافي

ملعقة صغيرهـ باكنجبودر
الطريقة :

في العجانة نضع الدقيق والملح والباكنج باودر ثم نضع الزيت ثمالماء وبالتدريج واستمري في عجن الخليط حتى تتكون العجينة،

قطعيها إلى كراتصغيرة ورصيها في صينية مرشوشة بالدقيق وغطيها بفوطة واتركيها لمدة نصفساعة.


طريقة لف السمبوسة الرقاااق ....








حشواتللسمبوسة
الطريقه الاولى

بطاطس مسلوق ومهروس
مبشور جبن بكميه متساويه مع البطاطس
ملح + فلفل اسود + كزبره مطحونه
واخلطيهم واحشي فيهم السمبوسه







الطريقه الثانيه

لحمه مفرومه
بصل اخضر
فليفله خضراء وحمراء
بصل عادي
ملح + فلفل اسود + كمون + كزبره ناشفه
تحمرين البصل وبعدين تحطين عليهاللحمه المفرومه وتكونين مسويتها من قبل لين تنشف مويتها بقدر ثاني وبعد كذا حطيعليها باقي المقادير واحشي فيها السمبوسه




الطريقه الثالثه

سمبوسةالبيتزا
جبن مزارولا مبشوره كوب
جبن كرفتازرق علبة وسط مبشوره
كوب زيتون اخضر الشرايح بس نفرمه خشن
بصله متوسطهمفرومه ناعم
حبة فلفل اخضر مفرومه ناعم
علبة مشروم مفرومه خشن شوي
رشةاوريغانو
تخلط مع بعض
وتحشى بالعجينه






الطريقه الرابعه
سمبوسةالدجاج
المقادير
دجاجه مسلوقهمفتته
5 بصلات مفرومه
فصين ثوم كبار مفرومين
حبة فلفل اخضر حارمفرومه
علبة مشروم شرايح مفرومه خشن
مكعبين ماجي
ملح وفلفل
ملعقة اكلزبده
الطريقة

حمري البصل بشوية زيت حتى يذبل اضيفي الماجي وبس يذوب بالبصلاضييفي المشروم وقلبيه يتحمر مع البصل اضيفي الدجاج وغطيه شوي يتسبك

ضعيالزبده في مقلاة صغير مع الثوم والفلفل الحار وبس ريحته تطلع اضيفيه للحشوه وقلبيهمعاه جيدا وسكري عليها وبرديها واحشي




الطريقه الخامسة
السمبوسةالصينية

المقادير
كوبين ملفوف مفروم شرايح
كوب جزر مفروم شرايح
حبة فلفلاخضر مفروم شرايح
ومثلها حبة فلفل احمر ومثلها حبة فلفل اصفر
3 اكواب بصلشرايح
ربع كوب صلصة صويا او اقل شوي
مكعبين ماجي

الطريقة

حمري البصل الىان يذبل شوي اضيفي باقي الخضار وقلبيها على نار قويه شوي ولما تسخن خففي الناروغطيها بس خمس دقايق عشان لا تذبل واكشفيها وقلبيها لحد ما تنشف اضيفي الصويا وبستشربها سكري عليها
طبعا الماجي ينضاف مع البصل اولا


مـــنـــقـــــول..