اصابع الباذنجان ..~ يمي يمي






الحشـوه :

عصاج الدجاج ( بصل وثوم يحمس بقليل من الزيت على النار ويوضع عليه فلفل رومي وصدور دجاج مقطعه الى مكعبات صغيره .. يقلب حتى النضج ويبهر بالفلفل والملح والكزبره والبهارات )

الباذنجان :

يقطع الى شرائح طوليه او دائريه على حسب حجم الباذنجان ويقلى بالزيت

الصوص:

صوص أحمر : بصل يحمس على النار ويوضع عليه الطماطم وزيت الزيتون والفلفل والملح والأورقانو .. حتى (يتسبك) ويصبح قريب من صلصة البيتزا ..
نحضر شريحة الباذنجان المقليه ونضع بأسفلها حشوة الدجاج..









ثم تلف وترص بصينية الفرن ..







بعد الانتهاء يسكب عليها الصوص الاحمر ويتم خلط قشطه وجبنه وتسكب عليها ..

لامانع من وضع جبن الموزاريلا او جبن البارميزان ..

يدخل الفرن من اسفل لمدة ربع ساعه ومن اعلى حتى تتحمر ..