قال باحثون إن نكهة القهوة تزيل التعب وتبعث على الانتعاش خصوصاً بعد قضاء ليلة من دون الاستمتاع بقسط كافٍ من النوم. ويعتقد الباحثون اليابانيون أن نكهة القهوة تخفف الاثر الذي تتركه قلة النوم على الدماغ.
وقال البروفيسور يوشينوري ماسو، الذي أعد الدراسة في تسوكوبا باليابان، إنه عندما يشرب الناس القهوة للبقاء يقظين طوال الليل فإن رائحة القهوة يمكن أن تخفف من حدة الضغط الذين يشعرون به والناتج عن الحرمان من النوم . وأضاف من الافضل شم رائحة القهوة بدل شربها .