- الإهدائات >> emad fayed الي المنتدي : برنامج لإدارة الجمعيات الخيرية ( أبواب الخير الإصدار الأول ) محمد 1981 الي للاحبةفي الله : السلام عليكم ارجو ان يكون جميع اعضاء منتدى حزنة الاسلامي بخير الزعـــــ20ـــــيم الي الجميع : أقوى أمطار وسيول مرت على بلجرشي في القسم العام ..مشاهدة ممتعة اتمناها لكم .. الامير الي الى الجميع : فترات التسجيل عبر نظام نور فى (( المنتدى التعليمي )) فتى الدار الي الأهالي : فديو لسيل الجلة في قسم الاهالي وصور للمطر يوم الاثنين 17/5 نحمد الله ونشكره على هذه النعمة الزعـــــ20ـــــيم الي الجميع : حصرياً على منتديات حزنة نت صور لإنآرة جبل حزنة المرحلة الثآنية للمشآهدة >> في القسم العآم .. مشآهــــدة ممتعة الزعـــــ20ـــــيم الي :: الجميــــــــــــع :: : تم تنزيل صور مميزة في موضوع حزنة اليومـ >> في القسم العآمـ .. مشآهدة ممتعة .. الشاطئ الي لاعا دة حلقة حزنة : لاعا دة حلقة حزنة الكتا بة على شات قنا ة السيوف على الرقم835222 او الفا كس رقم026984414 خالد الحزنوي الي الاهالي : حلقة خاصة عن قرية حزنة عبر برنامج ربوع الجنوب على قناة السيوف بعد مغرب اليوم السبت الشاطئ الي دعوة اها لي حزنة : شا هدوا حزنة على قنا ة السيوف بعد مغرب اليوم السبت ونا مل الدخول بالشا ت على رقم 835222

النتائج 1 إلى 6 من 6

الموضوع: موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها

  1. #1
    عضو فضي الصورة الرمزية نسيم الفجر
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    المشاركات
    2,061

    معرض الاوسمة

    Ylsurprise موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها

    [align=center]
    موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها




    كلنا نعرف طبعا ان لهجاتنا و مصطلحاتنا بتختلف من بلد لبلد

    هنا سوف نجمع اغلب المصطلحات المشهروة و معانيها

    تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى.


    وفي ما يلي محاولة لوضع المرادفات المختلفة لكل نوع :::::




    معكرونة -------أعواد اسباجيتي

    ورق قصدير------- المنيوم

    القرنبيط الأخضر --------بروكلي

    بطاطس، بطاط-------- بطاطا

    خبز جاف مطحون-------- بقسماط

    الفرفحيني أو البقلة هي نبات ذات أوراق خضراء صغيرة تشبه أوراق الزعتر الأخضر إلا أنها مليئة بالماء -بقلة - الرجلة




    طماطم------- بندورة

    توجد في محلات البهارات وتسمى البهارات البيضاء وطعمها شبيه بالبهارات المعروفة ولكن لونها أبيض -------البهارات البيضاء

    بريد-------- توست

    طون --------تونة

    جبنة بالقشطة-------- جبنة طرية غير مالحة

    جلو-------- جلي

    قريدس، روبيان------- جمبري قمرون

    ريحان، Bazil ---------حبق

    لبن------ حليب


    عندما يوضع القدر داخل قدر ثاني أكبر منه ويكون القدر الثاني داخله ماء ساخن ويكون ارتفاع الماء الساخن في القدر الثاني لنصف ارتفاع القدر الأول فقط -------حمَام مائي


    طحين-------- دقيق

    حلاوة الطحينية --------رهش( مصنوعة من السمسم)

    البيالة ................. فنجان القهوة الصغير

    القطر .................. الشربات .............الشيرة .... كلهم بمعنى واحد وهى الماء والسكر عندما يغلو ونضع عليهم عصير



    الليمون .. الحامض

    زبادي --------روب

    قرنبيط . شيفلور ---------زهرة

    جينجر-------- زنجبيل

    مسحوق أحمر خمري حامض------- سماق

    سميت --------سميد

    البنجر------- الشمندر

    الحلوة، البسباس (في الجزائر)------- الشومر

    تمر هندي ---------صبار

    معجون طماطم ، لب البندورة-------- صلصة طماطم



    عش الغراب ، مشروم ----------فطر

    دجاجة-------- فرخة

    فراولة --------فريز

    دارسين---------- قرفة

    مسمار ----------قرنفل

    بصل مقلي بسمن أو زبدة ----------كشنة

    كراث --------كرات

    هرد، العقدة الصفراء---------- كركم




    جلجلان---------- سمسم

    شبرم --------كزبرة جافة

    زبادي --------لبن

    لبن يترك ليتصفى من مائه حتى يصبح كثيف وغليظ القوام. يقدم في معظم الدول العربيةمع الخبز العربي وزيت الزيتون ويستخدم في السلطات في بعض الأحيان------------ اللبنة

    ملفوف- مكور------- لهانة

    مسلوق ومصفى------------ مشخول

    كرنب--------- ملفوف

    صلصلة السمك--------- مهياوه

    حبهان --------هيل

    ورق اللوري-------- ورق غار - ورق سيدنا موسى


    [/align]
    [FLASH=http://www.heznah.net/vb/uploaded/185_1222910464.swf]width=740 height=515[/FLASH]

  2. #2
    عضو فضي الصورة الرمزية theeslam
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    المشاركات
    2,965

    معرض الاوسمة

    افتراضي رد: موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها (أرجو التثبيت )

    [align=center]موضوع جدااااااااا رائع ومفيد

    سلمت يـــــــــــــــــداك
    [/align]
    [align=center]


    [/align]

  3. #3
    عضو فعال الصورة الرمزية الامــ دانة ــارات
    تاريخ التسجيل
    May 2008
    الدولة
    الامارا:]
    المشاركات
    1,176

    معرض الاوسمة

    افتراضي رد: موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها

    موضوع مفيد

    مشكوره يا قلبي عالمصطلحات...:)

  4. #4
    عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    21

    افتراضي رد: موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها

    شكرا لكم الله يعطيكم الف صحة وعافية

  5. #5
    عضو جديد الصورة الرمزية أملها ابتسامتها
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الدولة
    مدينة الورد
    المشاركات
    43

    افتراضي رد: موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها

    نسيم الفجر

    يسلمووووو على المعلومات الراااائعة
    [bimg][/bimg]

  6. #6
    عضو فعال الصورة الرمزية سعيد2009
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    المشاركات
    1,485

    افتراضي رد: موسوعة مصطلحات الطبخ و معانيها

    مشكور يعطيك العافية

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

المواضيع المتشابهه

  1. موسوعة قصه وحكمة
    بواسطة حلم نقي في المنتدى منتدى حزنـــــة الـعــام
    مشاركات: 19
    آخر مشاركة: 08-21-2012, 03:25 AM
  2. موسوعة الأسرة المسلمه
    بواسطة العاقل في المنتدى منتدى حزنة الاسـلامـي
    مشاركات: 0
    آخر مشاركة: 01-28-2010, 02:03 PM
  3. موسوعة مرئيات
    بواسطة بحر الشوق في المنتدى منتدى حزنة الاسـلامـي
    مشاركات: 3
    آخر مشاركة: 12-11-2009, 09:53 PM
  4. موسوعة الفتاوى الإسلامية
    بواسطة رقية القلب في المنتدى منتدى حزنة الاسـلامـي
    مشاركات: 4
    آخر مشاركة: 06-29-2009, 09:16 PM
  5. موسوعة المصاحف القديمة
    بواسطة احساس غريب في المنتدى منتدى حزنة الاسـلامـي
    مشاركات: 5
    آخر مشاركة: 01-10-2009, 04:40 AM

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60