كبدة الدجاج بالثوم و الكزبرة



المقـادير:

3 ملاعق كبيرة زبدة

1 حبة بصلمتوسطة الحجم (مفرومة)

5 فصوص ثوم (مطحونة)

1 سـم زنجبيل (طازجمطحونة)

2/1 كوب فطر (طازج شرائح)

3 كلغ كبدة دجاج (مغسولة ومصفاة)

2 مكعب مرقة ماجي- ملح أقل

2/1 ملعقة صغيرة كل من: كزبرة، كمون،فلفل أحمر

2/1 كوب عصير لـيـمـون

4/1 كوب كزبرة خضراء (مفرومة)





طريقة التحضير:

تذوب الزبدة في وعاء للطهي ويقلىفيها البصل حتى يذبل ثم يضاف الثوم والزنجبيل مع التحريك جيداً

تحرك شرائحالفطر مع البصل جيداً ويترك الخليط على نار هادئة لمدة 3 دقائق

تحرك كبدةالدجاج جيداً مع البصل والفطر ويضاف إليها مكعب ماجي والتوابل مع التحريك جيداً

يغطى الوعاء ويترك لمدة 10–15 دقيقة حتى تلين كبدة الدجاج

يضافعصير الليمون والكزبرة الخضراء ويقلّب الخليط جيداً ثم يرفع عن النار

يسكبالخليط في طبق التقديم ويزين بشرائح الليمون