قطع اللحم المشوي
(الكباب)


المقادير:

ساق او شرحاتاو كتف خروف بدون عظام
زيت زيتون
عصير ليمون
اورجانوا(زعتر)
ملحوفلفل
بهارات مشكلة
بصل صغير
بندورة صغيرة
فطر صغير
فليفلةخضراء
ورق غار

الطريقة:


قطعي اللحم الى مكعبات وضعيه في جاطكبير
اخلطي الزيت وعصير الليمون والزعتر والملح والفلفل والبهارات ضعي الخليطفوق اللحم وغطية وبردية لمدة 120 دقيقة وبللي اللحم بالسائل من حين الى اخر
صفياللحم واحتفظي بالسائل اغرزي اللحم بالاسياخ مع البصل والبندورة والفطر و ورق الغار
ادهني اللحم بالسائل واشوية لمدة 10-15 دقيقة قلبي الاسياخ 2-3 مرات اثناءالشوي وادهني بالسائل عند الضرورة وقدمية مباشرة