- الإهدائات >> emad fayed الي المنتدي : برنامج لإدارة الجمعيات الخيرية ( أبواب الخير الإصدار الأول ) محمد 1981 الي للاحبةفي الله : السلام عليكم ارجو ان يكون جميع اعضاء منتدى حزنة الاسلامي بخير الزعـــــ20ـــــيم الي الجميع : أقوى أمطار وسيول مرت على بلجرشي في القسم العام ..مشاهدة ممتعة اتمناها لكم .. الامير الي الى الجميع : فترات التسجيل عبر نظام نور فى (( المنتدى التعليمي )) فتى الدار الي الأهالي : فديو لسيل الجلة في قسم الاهالي وصور للمطر يوم الاثنين 17/5 نحمد الله ونشكره على هذه النعمة الزعـــــ20ـــــيم الي الجميع : حصرياً على منتديات حزنة نت صور لإنآرة جبل حزنة المرحلة الثآنية للمشآهدة >> في القسم العآم .. مشآهــــدة ممتعة الزعـــــ20ـــــيم الي :: الجميــــــــــــع :: : تم تنزيل صور مميزة في موضوع حزنة اليومـ >> في القسم العآمـ .. مشآهدة ممتعة .. الشاطئ الي لاعا دة حلقة حزنة : لاعا دة حلقة حزنة الكتا بة على شات قنا ة السيوف على الرقم835222 او الفا كس رقم026984414 خالد الحزنوي الي الاهالي : حلقة خاصة عن قرية حزنة عبر برنامج ربوع الجنوب على قناة السيوف بعد مغرب اليوم السبت الشاطئ الي دعوة اها لي حزنة : شا هدوا حزنة على قنا ة السيوف بعد مغرب اليوم السبت ونا مل الدخول بالشا ت على رقم 835222

النتائج 1 إلى 2 من 2

الموضوع: الكشري المصري في قرية حزنة

  1. #1
    فريق التصميم
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    المشاركات
    1,127

    معرض الاوسمة

    الكشري المصري في قرية حزنة

    طبق الكشرى المصرى

    ،، المقادير :

    يكفى لعمل 5 أطباق .
    - ربع كيلو معكرونة ( يفضل المعكرونة الصغيرة )
    - 2 بصلة كبيرة .
    - نصف كوب عدس بجبة ( أى البنى الغير مقشور ) .
    - 2 كوب أرز مصرى .
    - زيت للتحمير .
    - 3 ونصف كوب ماء .
    - 1 ملعقة ملح كبيرة مملوءة .
    - بهارات : ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    ملعقة صغيرة كمون مطحون .
    قليل من الزنجبيل والقرفة .
    - ربع كوب شعرية (هى المعكرونة الرفيعة القصيرة )
    ( حسب الرغبة ) .
    - ثلث كوب زيت .

    ،، مقادير الصلصة :
    - 4 فص ثوم مفرى .
    - عصير طماطم ( حسب الرغبة ) .
    -3 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم .
    - بهارات : ملعقة صغيرة ملح .
    ملعقة صغيرة فلفل أسود .
    ملعقة صغيرة كمون مطحون .
    قليل من الشطة أو الفلفل الحار المجفف( حسب الرغبة)
    - ثمرة فلفل أخضر مفرى ( حسب الرغبة ) .
    - عصير ليمونة ( حسب الرغبة ) .
    - ربع كوب خل أبيض .
    - ربع كوب ماء .

    ،، طريقة التحضير :

    - يغسل العدس وينقع فى ماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى .
    - تسلق المعكرونة فى ماء وقليل من الملح .
    - ثم تصفى وتبرد بماء فاتر من الصنبور .
    - يقطع البصل جوانح ويحمر فى الزيت حتى يصبح لونه ذهبى قاتم ويراعى عدم احتراقه .
    - يغسل الأرز جيدا ً 4: 5 مرات ويصفى من الماء .
    - توضع الشعرية مع قليل من الزيت على النار وتقلب حتى يصبح لونها ذهبى فاتح .
    - يوضع إناء على النار به 3 ونصف كوب ماء وثلث كوب زيت ( وليس سمن ) والملح والبهارات حتى الغليان .
    - يضاف للماء المغلى الأرز والعدس والشعرية ويترك على النار ويغطى الإناء حتى يختفى الماء ثم نخفض النار لأقل درجة حتى النضج حوالى 40 دقيقة .
    - يتم اختبار النضج بأخذ عينة من الأرز والعدس فإذا كانت الحبة طرية عند الضغط عليها فقد تم النضج .
    - بعد النضج نضيف المعكرونة إلى محتويات الإناء .
    - نقلب المحتويات كلها مع بعضها البعض ثم نغطى الإناء ونطفأ النار ونتركه 5 دقائق لتأخذ جميع المكونات نفس درجة الحرارة .

    ،، تحضير الصلصة :
    - نضع الثوم المفرى مع قليل من الزيت على النار ونستمر فى التقليب حتى يصبح اللون ذهبى فاتح .
    - يضاف إليه عصير الطماطم والصلصة و الماء والبهارات والفلفل الأخضر المفرى ويترك حتى الغليان .
    - يراعى أن يكون قوام الخليط متوسط السيولة بالتحكم فى كمية الماء .
    - بعد الغليان يضاف الخل وعصير الليمون ويرفع من على النار .

    ،، طريقة التقديم :

    - يوضع الكشرى فى أطباق ويجمل على الوجه بالبصل المحمر سابقاً .
    - يفضل إضافة حمص الشام ( الحمص المسلوق ) على الوجه .
    - نقوم بسكب الصلصة على الوجه أو توضع فى طبق منفصل وتضاف حسب الرغبة .

    وبالهنـــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــااااااا ااااااااااااا

  2. #2
    عضو فضي الصورة الرمزية theeslam
    تاريخ التسجيل
    Mar 2008
    المشاركات
    2,965

    معرض الاوسمة

    افتراضي رد: الكشري المصري في قرية حزنة

    جزاك الله خير
    [align=center]


    [/align]

معلومات الموضوع

الأعضاء الذين يشاهدون هذا الموضوع

الذين يشاهدون الموضوع الآن: 1 (0 من الأعضاء و 1 زائر)

مواقع النشر (المفضلة)

مواقع النشر (المفضلة)

ضوابط المشاركة

  • لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
  • لا تستطيع الرد على المواضيع
  • لا تستطيع إرفاق ملفات
  • لا تستطيع تعديل مشاركاتك
  •  
 
 

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45