طريقة عمل المضغوط بالفخار... بالصور لايفوتكم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته







لقيت لكم طريقة الرز المضغوط واعجبتني وحبيت انكم تستفيدوا منها شكلها مره لذيذ ان شاءالله تعجبكم




المقادير :



بصل + طماطم + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرائح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمة و ممكن رز أبو كاس)) + ملح + بهارات



طريقة التحضير :



نقوم نقطع البصل و الطماطم و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرائح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر أنمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..




نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حرارة متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعة

أترككم مع الصور :









وهنا تم إضافة اللحم



تم إضافة الملح و البهارات



وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))






نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...



هنا أضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر


بعد ما تم إغلاقها بالقصدير




ير ((اربع طبقات و تكون على شكل +))



يوضع الفخار في الفرن .. ويتم إشعاله من الأسفل بحرارة متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعة و نصف

بعد ساعة و نصف بالتمام و الكمال ..













منقول

__________________